Jord

Restaurang Jord i Linköping bjuder på en av landets mest oväntade fine dining-upplevelser – mitt emellan en kyrkogård och en pizzeria i Linköping. Här serveras en hemlig avsmakningsmeny där allt är plockat, jagat eller fiskat av teamet själva. Naturen styr vad som hamnar på tallriken, och varje rätt är en säsongsbetonad överraskning.

Mat: Avsmakningsmeny, 1 450 kr per person
Vinpaket: ~1 400 kr
Typ av restaurang: Avsmakningsmeny / Fine dining
Inriktning: Nordisk terroir, lokalt
Stämning: Stillsam, varm
Betyg Google: 4,7 av 5,0
Betyg Tripadvisor: 4,7 av 5,0
Uppdaterat: Maj 2025
Passar bäst för: När du är i Linköping

Varför folk gillar Jord enligt ChatGPT:

- Extremt närproducerat - "allt" på tallriken är jagat, fiskat, odlat eller plockat av teamet själva
- Hantverk och omsorg
- Personlig atmosfär

Det var med modesta förväntningar vi klev in på restaurang Jord, bredvid en pizzeria och en kyrkogård i Linköping – hur bra kunde det egentligen vara? Riktigt bra, visade det sig, riktigt jäkla bra. Helt klart en av de bästa restaurangupplevelserna utanför de “traditionella” fine dining-områdena som Stockholm, Göteborg, Halland och Skåne. 

Kvällen inleds med fördel på den uppvärmda altanen – åtminstone under sommartid – där den vackert inredda lokalen genast sätter stämningen. Som första snacks fick vi en taco fylld med lokala örter och smaker – utan tvekan en av de bästa inledande rätterna vi ätit det senaste året. Den höga nivån höll i sig hela kvällen, där smakerna tog oss vidare på en lycklig och överraskande smakresa.

Att Jord har tilldelats en grön stjärna av Guide Michelin är knappast förvånande – allt är närproducerat, och mycket är plockat, jagat eller fiskat av personalen själva. Jägaren och krögaren Andreas Landén har själv stått för en stor del av viltet och fisken som serveras, vilket naturligtvis bidrar till den höga kvaliteten på råvarorna.

Att äta på Jord är som att följa med på en kulinarisk vandring genom Östergötlands skogar och ängar, där varje rätt bjuder på en ny upptäckt. Även vinpaketet har en tydligt lokal prägel, med flera svenska viner och drycker. Trots – eller kanske tack vare – det är dryckesmatchningen överraskande träffsäker. Helheten är en upplevelse som dröjer sig kvar långt efter måltidens slut – en påminnelse om matens ursprung och naturens rikedom.

I bästa fall hade vi förväntat oss en restaurang värd ett stopp på vägen söderut från Stockholm. Men efter en fantastisk kväll börjar vi redan planera en resa tillbaka – denna gång med ett enda syfte: att återvända till Jord.