Äntligen tillbaka – och vilken uppgradering! Den nya lokalen, den skärpta servicen, allt har lyft upplevelsen till en ny nivå. Att se Florencia Abella med team i köket är nästan meditativt. Utan elektricitet, bara eld och precision, trollar hon fram rätter där doften av ved och rök smälter ihop med smakerna. Det är en matupplevelse som känns både uråldrig och modern på samma gång. Har du inte varit här ännu? Gör det. Besvikelse är inte ett alternativ.

Vårt första besök satte spår, och sedan dess har vi längtat tillbaka. Nu fick vi äntligen chansen. Restaurangen är lika välkomnande, maten är (minst) lika bra, och efter några månader i drift har formatet verkligen satt sig. En femrättersmeny, där varje rätt är ett val mellan två alternativ, är ett annorlunda och välbehövligt inslag bland alla avsmakningsmenyer. Smakerna är djupa och välbalanserade, och servicen är minst sagt personlig. Peppe slår sig gärna ner i sofforna med gästerna för en pratstund, och resten av teamet är minst lika charmiga.

Punk Royale-konceptet i Köpenhamn och Oslo är i det närmaste identiskt med Stockholm. Skillnaden här är att man får lov att fotografera, och om jag generaliserar kan jag säga att danskarna är stökigare medan norrmännen dricker mer champagne. Annars är det som vanligt: hög musik och rökmaskiner kombineras med fine dining-mat av absolut top-notch kvalitet.

Hög musik och rökmaskiner kombineras med fine dining mat av absolut top notch kvalitet. Bli inte förvånad om någon slänger en rejäl sked med kaviar på din hand, eller om servitören börjar mata dig, eller om grannarna börjar dansa på bordet, eller om servitören kommer in i badshorts, eller om... Kort och gott Punk Royale liknar absolut ingenting annat du varit med om och hade det inte varit så galet så hade stället garanterat varit med i Guide Michelin.

Punk Royale konceptet i Köpenhamn och Oslo är i det närmaste identiskt med Stockholm. Skillnaden här är att man får lov att fotografera, och om jag generalliserar Danskarna är stökigare och Norrmännen dricker mer champange. Annars är det som vanligt: Hög musik och rökmaskiner kombineras med fine dining mat av absolut top notch kvalitet. Bli inte förvånad om någon slänger en rejäl sked med kaviar på din hand, eller om servitören börjar mata dig, eller om grannarna börjar dansa på bordet, eller om servitören kommer in i badshorts, eller om... Kort och gott Punk Royale liknar absolut ingenting annat du varit med om och hade det inte varit så galet så hade stället garanterat varit med i Guide Michelin. 

På Celeste serveras inte bara rätter på högsta våningen, de lyfter även matlagningen till nya höjder. Från att ha varit Etoile’s blyga lillasyster har de nu klivit fram som en gastronomisk drottning med sin välförtjänta stjärna i senaste Guide Michelin. 

Sveriges bästa "Peruanska" restaurang? I varje fall ger Canta Lola oss ett leende på läpparna varje gång vi är där.

Utöver Frantzén som redan har tre stjärnor så är det Vyn på Österlen och Aira på Djurgården som ligger närmast att få den tredje stjärnan. Sedan öppningen har Tommy Myllymäki och Pi Lee arbetat systematiskt med alla upptänkliga detaljer, inte bara en strid ström av rätter på absoluta världsnivå - helhetsupplevelsen är absolut magisk. 

Budskapet var tydligt redan när vi kom in: vi har inte ändrat något bara för att vi fick en stjärna. Det är naturligtvis en sanning med modifikation – maten har fortsatt att förfinas, och med en stjärna i Guide Michelin är det naturligtvis lättare att få tag på just den där goda saken man vill ha. Men allt det där som gjorde att vi älskade Dashi redan 2022 finns kvar varje gång vi är där. Vi älskar det, och älskar du japansk mat, då ska du besöka dem!

Första gången vi besökte Essence var förväntingarna låga, en  landsorts krog (förlåt Västerås) som flyttade in till ytterkanten på Stockholms city, hur bra kunde det vara? Men oj, vad vi bokstavligen fick äta upp våra tvivel! Nu, när vi återvände, var förväntningarna uppskruvade till max, men Stefan Taylor lyckades ändå knocka oss. Essence är verkligen en dold pärla på Stockholms krogscen som man bara måste uppleva!

I källaren på Aloë hittar du Chez Rinos, den charmiga lillasystern som bjuder på kvarterskrogskänsla med en twist. Här möts du av smaker som definitivt är inspirerade av de tvåstjärniga rätterna på ovanvåningen, men till ett pris som är betydligt snällare mot plånboken. Numera har Rinos en tydlig inriktning mot det japanska köket, vilket är en fröjd för oss gäster! För en rimlig slant kan du njuta av utsökt mat i en avslappnad och välkomnande atmosfär. Om du bor söderut är detta det perfekta stället för en spontan och läcker drop-in middag.

Att kliva in på Soyokaze Omakase på Frejgatan känns som att återvända till en kär vän. Under deras flytt har restaurangen varit stängd, och vi har verkligen längtat efter deras unika upplevelse. Nu, tillbaka på sin ursprungliga adress, märks det att de har landat helt rätt. Den nyrenoverade lokalen är både stilren och hemtrevlig, och atmosfären passar perfekt för den intima omakase-upplevelsen som så många har hyllat genom åren.

Trots att Aloë har förlorat sin grundare och smakmästare Daniel Höglander står Aloë stadigt och briljerar som aldrig förr. Under vårt senaste besök visade Emma Persson, Niclas Jönsson, Jesper Gren och deras team varför Aloë är en av Sveriges främsta smakdestinationer. Den salta kokosglassen med kaviar är inget annat än en sensation – en av de absolut mest enastående rätter vi någonsin ätit. Belägen i ett stillsamt villaområde i Älvsjö är Aloë en dold pärla som du inte får missa. Om du ännu inte varit där, är det hög tid att boka en plats för en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga.

Frantzén är inte bara Sveriges, utan även en av världens bästa restauranger. Trots att middagen kostar en smärre förmögenhet, är det med ren lycka du kliver in genom den anonyma dörren på en bakgata mitt i centrala Stockholm. Här möts du av en personlig upplevelse där personalen gör allt för att du ska få den bästa kvällen i ditt liv. Restaurangen är kärnan i det växande Frantzén-imperiet som sprider sig över världen. Om du har råd, rekommenderar vi starkt ett besök. Frantzén levererar världsklass i varje detalj, och vi är säkra på att du kommer att älska det och minnas kvällen i många år.

Bar Libertin är den ultimata kvarterskrogen. Med en ständigt uppdaterad meny och ett imponerande utbud av kvalitetsviner har den snabbt blivit en favorit i Aspudden. Perfekt för en spontan middag där både mat och service överträffar förväntningarna varje gång. Äntligen fick vi chansen att äta där, och efter Fixi Lindens starka rekommendation var förväntningarna höga. De överträffades, och vi njöt till fullo av en superb måltid – helt klart en av Sveriges bästa kvarterskrogar.

Restaurang Coco och Carmen är en dold pärla på Stockholms matscen. Maten håller högsta nivå och priserna är långt under vad de flesta Michelin-restauranger tar. Att Joakim Almqvist inte är omnämnd i Guiden beror nog främst på att han också kör Punk Royale. Tråkigt, men det betyder samtidigt att du kan njuta av fantastisk mat till ett överkomligt pris. Deras avsmakningsmeny för 495 kronor på lunch är utan tvekan Sveriges mest prisvärda fine dining.

Restaurang Triton på Södermalm i Stockholm är en riktig pärla som kombinerar en avslappnad atmosfär med högkvalitativ mat. Med sitt öppna kök och familjära känsla bjuder Triton på en trerättersmeny som ständigt förändras, där färska och lokala ingredienser står i centrum. Triton har snabbt gjort sig ett namn i Stockholms restaurangscen och har belönats med en Bib Gourmand-utmärkelse av Michelin för sin fantastiska mat till rimliga priser. Det här är en plats för dig som uppskattar välkomponerade smaker, noggrant utvalda viner och en trivsam miljö.

I Agrikulturs gamla lokaler ligger numer resturang Bord. Ett hemtrevligt hak, med den vedeldade ungnen som en självklar stämningssättare och riktigt god mat som akompanjemang. Menyn består av ett mindre antal rätter som oftast med fördel delas på bodet. Det sätter naturligtvis stämningen, framförallt om man är ett lite större sällskap. Bord kommer vi gärna till igen!

Att Etoile har utvecklats genom åren är knappast förvånande, Rakel Wennemo och Jonas Lagerström överträffar ständigt sig själva i sin strävan efter perfektion. Den lekfullhet som präglade Etoile's tidiga dagar finns fortfarande kvar, men nu som ett komplement till de än mer gedigna smakerna.  Även den “nya” lokalen gör sitt till. Köket är närmare borden och ankomsttiderna är närmare varandra vilket märks i smaken när till exempel en hel piggvar tillagas på benet. Etoile är sannerligen värda att klassas som “världsklass”, det är en ynnest att komma dit, varje gång!

Syskonkrogarna Rolfs Kök och Rolfs Hav är Johan Jureskogs tolkning av den perfekta avslappnade kvarterskrogen. På Rolfs Hav står fisk och skaldjur i centrum, särskilt för större sällskap där skaldjursplatån är en obligatorisk beställning för större sällskap. För mindre sällskap av fyra eller färre personer finns möjlighet att sitta vid baren och fritt välja från den lockande menyn. Om du, liksom jag, älskar skaldjur, är detta en självklar destination; både skaldjursplatån och de andra rätterna på menyn är fantastiskt goda och väl värda ett besök. 

Det finns få saker jag älskar som att sitta i en skön miljö med goda vänner och en konstant ström av god mat som flödar in, gärna japanskt och gärna på tallrikar där vi tillsammans delar på godheterna. Det är Miyakodori i ett nötskal. Gott, trevligt, avslappnat och härligt. Restaurangen, inspirerad av traditionella japanska izakayas, erbjuder delikata grillspett av kyckling, fläsk och annat gott, allt perfekt tillagat över kolgrillen. Atmosfären är varm och inbjudande, med en avslappnad och vänlig stämning som gör att man känner sig hemma direkt. Här kan man sitta bekvämt och njuta av maten i goda vänners sällskap. Och så dryckerna – Miyakodori erbjuder en imponerande samling av japanska sakes, cocktails och japansk öl. Äkta njutning.

Astoria, Frantzéns charmerande lillasyster, erbjuder en lyxig och fantastisk matupplevelse – men förvänta dig inte en lång avsmakningsmeny. Astoria är verkligen, som namnet antyder, ett brasserie, om än ett i en extraordinär klass. I de forna lokalerna för biograf Astoria har en fantasifull atmosfär skapats som för oss tillbaka till det glada trettiotalet. Här serveras allt från eleganta husmansrätter till dekadenta rätter som hummer, kaviar och Wagyu.

Matbaren på Grand Hotel, skapad av den välkända kocken Mathias Dahlgren, är en modern bistro som erbjuder en avslappnad men ändå lyxig matupplevelse. Beläget i en elegant miljö i hjärtat av Stockholm, lockar denna restaurang både lokalbefolkningen och internationella gäster. Atmosfären är trivsam och välkomnande, med en öppen planlösning som inkluderar både bardiskar och småbord, vilket bidrar till den informella stämningen.

Restaurang Agnes på Kungsholmen erbjuder en mix av noggrant komponerade smårätter och större rätter i en avslappnad och inbjudande miljö. Med fokus på “social dining” uppmuntras gästerna att dela på rätterna, vilket skapar en varm och gemytlig stämning. Servicen är professionell och omtänksam, och den mysiga atmosfären gör att man gärna återvänder. En middag på Agnes är en upplevelse där både maten och miljön lyfter kvällen till något alldeles extra.

Kan en rätt med bara en eller två ingredienser verkligen vara spännande? På Brutalisten får du uppleva en kulinarisk revolution som utmanar alla dina fördomar. Varje rätt på Brutalisten är en upptäcktsfärd där de naturliga smakerna framhävs på ett överraskande och fantastiskt delikat sätt, vilket gör varje tugga till en njutning.

Med en fantastisk utsikt från DN-skrapan erbjuder La Tour en spektakulär upplevelse. Även om menyn lutar åt det lyxigare hållet, är miljön inbjudande och personalen avslappnad och trevlig. Menyn kännetecknas av “extra allt” med anklever, kaviar och/eller tryffel i stort sett på varje rätt. Det är gott men kan ibland kännas lite överdrivet. Numer erbjuder också La Tour en avsmakningsmeny som ser lovande ut, även om vi ännu inte haft möjlighet att prova den.

Dyrt, tomt och väldigt, väldigt, väldigt gott. Så kanske man kan sammanfatta mitt hittills enda besök på Seafood Gastro. Eller, första besök borde jag nog säga, för prisnivån till trots så längtar jag tillbaka tack vare den fantastiskt goda maten och den trevliga personalen. Musslorna är till exempel bland de tio bästa rätter jag någonsin ätit och många andra var inte långt efter.

Operakällaren öppnade 1787, samma år som den amerikanska konstitutionen skrevs. Det säger en hel del om historiens vingslag som sveper över en när man kliver in i den magnifika restaurangen. Få, om ens någon, restaurang kan matcha den historien, den helt unika lokalen och den fascinerande vinkällaren där det till och med finns champagne från Charles och Dianas bröllop. För den inbitna vinälskaren med alltför stor budget finns det alltså en hel del att utforska. Sedan sommaren 2024 är det Daniel Höglander och Emanuel Tärnqvist som styr köket och för Operakällaren in i en ny epok.

Om du är en köttälskare, då är AG himmelriket för dig! Jag skulle kunna sluta skriva där, men jag kan inte låta bli... :-) AG ligger i en gammal silverfabrik, vilket ger platsen en unik och rustik charm. Här regerar den legendariske Johan Jureskog, vars passion för kött har förvandlat denna restaurang till en institution. Men det är inte bara kött som gäller här. Fisken på menyn är lite oväntat också riktigt bra. Dock, när det kommer till kött, är AG Sveriges obestridda Mecka. Är du ute efter en oförglömlig köttupplevelse så behöver du inte leta längre än AG.

Att äta på Adam/Albin är som att komma hem till goda vänner – om dina vänner råkar vara mästerkockar med en Michelin-stjärna i bakfickan. Här är varje måltid en hemtrevlig fest, där du kan förvänta dig allt från råa räkor med wasabi till bordstillagad Wagyu. Lokalen är mysig och avslappnad, och stämningen smittar av sig på alla gäster. Vi skulle inte bli förvånade om Adam/Albin får en stjärna till de närmsta åren, nivån är definitivt där. Kort sagt, Adam/Albin är ett ställe som du besöker en gång och sedan aldrig vill lämna.

Black Milk Gastrobar känns som någon slags hybrid mellan Punk Royale och Aloë. Man har fångat Punks vilja att utmana och tänka nytt i nästan allt från lokal till val av råvaror. Samtidigt har man behållt systerrestaurang Aloës elegans och höga smaker. Resultatet blir en gastronomisk resa som inte kommer att lämna dig oberörd.

Anrika Bobergs Matsal fick en ny era i augusti 2024 när Tommy Myllymäki och Pi Le, stjärnkockarna från AIRA, tog över rodret. Vi hade privilegiet att vara på plats under deras första lunchservice, en upplevelse som andades både förväntan och finess. Första dagen på en ny restaurang är alltid något av ett vågspel – mycket kan gå snett. Men, med ett lätt andetag av lättnad, kan vi konstatera att allt flöt på precis som det skulle. Köket levererade en rad fulländade rätter, trots den ännu något begränsade menyn. Ett trevligt inslag var den klassiska AIRA-quenellen, en subtil hyllning till alla oss AIRA-entusiaster. Utöver det bestod menyn av 3-4 förrätter, huvudrätter respektive desserter - som alla bar på löftet om något alldeles extra.

Bistro Bacchanale är en mysig restaurang som ofta hyllas för sin intima atmosfär och välkomnande personal. Menyn erbjuder ett urval av välkomponerade rätter med en fransk touch, där råvaror av hög kvalitet står i fokus. Det är en riktigt hemtrevlig miljö med ett personligt bemötande, vilket bidrar till en härlig matupplevelse.

Syskonkrogarna Rolfs Kök och Rolfs Hav är Johan Jureskogs tolkning av den perfekta avslappnade kvarterskrogen. På Rolfs Kök dominerar kött på menyn, även om det också finns utmärkta fisk- och skaldjursrätter, alla serverade med enastående smak och i en genuin och trevlig atmosfär. Restaurangen är ofta fullsatt, men trots detta känns det aldrig jobbigt trångt – snarare bidrar det till en varm och gemytlig stämning. Här njuter vi gärna av riktigt god, klassisk och vällagad mat.

Älskar du japanska köket, missa inte Sushi Sho! Här hanteras de fantastiska råvarorna med sådan varsamhet att varje tugga känns som en mindre kärleksförklaring från köket till gästen, allt serverat runt den intima bardisken. Medan andra stjärnrestauranger lockar med avsmakningsmenyer som aldrig tycks ta slut, erbjuder Sushi Sho en mer fokuserad meny med möjligheter till tillval. Perfekt för dom som inte vill rulla hem eller för all del inte vill sitta i fyra timmar.

Restaurang Solen i Slakthusområdet i Stockholm är en av stadens mest populära restauranger, och det med god anledning. Trots sitt läge lite utanför city, mitt i det nedgångna slakthusområdet, är den i princip alltid fullbokad, vilket säger mycket om dess popularitet. Restaurangen, som drivs av de fantastiska Adam Dahlberg och Albin Wessman från Adam/Albin, erbjuder fantastisk mat inspirerad av smaker från Medelhavet, Sydamerika och Mellanöstern. Lokalen har en industriell känsla men känns ändå mysig tack vare den stora brasan i mitten av rummet, vilket skapar en härlig atmosfär. Solen är inte bara en kulinarisk upplevelse som är väl värd att upptäcka, det är också den restaurang vi besöker oftast just nu. Sedan de öppnade för ett år sedan har vi säkert varit där närmare 25 gånger.

Miss Voon erbjuder en spännande och smakrik matupplevelse genom sin innovativa meny som skickligt blandar asiatiska och europeiska kulinariska traditioner. Denna kulinariska resa förstärks av den eleganta och stämningsfulla lokalen, som skapar en perfekt inramning för njutning. Att prisnivån dessutom är rimlig, även om den inte är billig, gör hela upplevelsen ännu mer tilltalande och värd varje krona.

Vill du ha en riktigt bra fiskrestaurang i Stockholm är tyvärr utbudet relativt skralt, åtminstone om man som jag kommer från Göteborg. Wedholms Fisk är dock ett lysande undantag med riktigt goda och vällagade fiskrätter, inte minst med fantastiskt goda såser och väl tillagade tillbehör.

Ett Hem är det supermysigt boutiquehotellet som också har en av Stockholms bästa restauranger som erbjuder en varierad meny baserad på säsongens bästa råvaror. Det är en plats där varje måltid känns som en kärleksfullt tillagad hemlagad middag. Missa inte chansen att besöka denna kulinariska pärla och varför inte kombinera det med en övernattning för en helhetsupplevelse utöver det vanliga.

Det var en stor sorg i familjen när restaurang Agrikultur stängde sina dörrar för gott. Av alla de stjärnkrogar som Stockholm kan erbjuda, var det just denna som barnen hade som sin absoluta favorit. Lyckligtvis håller “lillasyster” Bar Agrikultur fortfarande fanan högt och välkomnar oss med sin utsökta mat. Stället är visserligen måttligt större än en friggebod, om man räknar med köket, men det spelar ingen roll. Stämningen är alltid på topp och priserna är minst sagt rimliga, särskilt med tanke på det centrala läget och den höga kvaliteten på maten.

Det finns få restauranger som har en så självklar roll i restaruang Stockholm som Sturehof, en gigantisk matsal och generösa öppettider kombineras med smaksäker mat och stabil service. Restaurangens meny är huvudsakligen skandinavisk med vissa franska influenser och en stark betoning på färska skaldjur. Man kan inte annat än älska den avslappnade miljön, vilket gör Sturehof till en perfekt plats för både formella middagar och avslappnade träffar med vänner. 

Legendariska restaurangen Esperanto, där typ halva den framväxande kockeliten har arbetat, gick tyvärr en alltför tidig död till mötes. Men den kulinariska ledaren Sayan Isaksson har gått vidare och har nu öppnat restaurang Nour. I en lägenhet på tredje våningen, strax bredvid Stureplan, har du chansen att njuta av hans anrättningar i en härligt avslappand miljö. På bara några månader fick Nour sin första stjärna i Guide Michelin, och sedan dess har vi sett en successiv förbättring varje gång vi har besökt.

Det finns en anledning till att Lilla Ego är nästintill omöjligt att boka bord på vid rimliga tider, och den anledningen är tredelad: 1) fantastisk mat som kombinerar oväntade smaker, texturer och temperaturer, 2) en härlig kvarterskrogskänsla som skapas av den avslappnade och kunniga personalen, och 3) den synnerligen sympatiska prislappen. Detta tillsammans gör att vi gärna återvänder till TV-kocken Tom Sjöstedts restaurang så fort vi får plats.