Soyokaze Omakase

Att kliva in på Soyokaze Omakase på Frejgatan känns som att återvända till en kär vän. Under deras flytt har restaurangen varit stängd, och vi har verkligen längtat efter deras unika upplevelse. Nu, tillbaka på sin ursprungliga adress, märks det att de har landat helt rätt. Den nyrenoverade lokalen är både stilren och hemtrevlig, och atmosfären passar perfekt för den intima omakase-upplevelsen som så många har hyllat genom åren.

Mat: 1 750 kr
Sakepaket: 1 200 kr
Typ av restaurang: Avsmakningsmeny
Inriktning: Japanskt
Stämning: Intimt
Betyg Google: 5,0 av 5,0
Betyg Tripadvisor: 4,5 av 5,0
Uppdaterat: Nov 2024
Passar bäst för:  När ni vill njuta Japansk

Varför folk gillar Soyokaze Omakase enligt ChatGPT:

    1.    Autentisk japansk matupplevelse.
    2.    Högkvalitativa råvaror.
    3.    Intim atmosfär och exceptionell service.

Ägaren Bagi, med sin fascinerande bakgrund från bland annat Esperanto, välkomnar oss med ett varmt leende. Tillsammans med sin dotter guidar han oss genom kvällen, och deras passion för maten och hantverket lyser igenom i varje ögonblick. Deras närvaro skapar en härlig och generös stämning som många har hyllat på nätet, och vi förstår snabbt varför Soyokaze är så älskat.

Menyn är en kulinarisk resa genom Japans finaste smaker. Vi inleder med en mixed seaweed salad med shiso-dressing, som är både frisk och uppfriskande. Därefter njuter vi av höströkt otoro som smälter i munnen, och en otoro hamsachi kaviarsandwich som är lika vacker att se på som den är god att äta. Varje rätt är noggrant utvald och presenterad, och det märks att högkvalitativa råvaror står i fokus—något som ofta lyfts fram i recensioner på nätet.

När nigiri-serveringen börjar, får vi njuta av perfekta bitar av lax, havskräfta, ål och otoro. Risets temperatur och konsistens är precis rätt, och fiskens färskhet är oöverträffad. Som en extra generös gest får vi välja vår “kvällens favorit” och uppleva den en gång till, något som verkligen förhöjer känslan av lyx och omtanke.

Kvällens höjdpunkt var utan tvekan “pytt i pannan” (se bilden nedan) – en härlig blandning av allt möjligt gott, med en oväntad twist av puffade riskorn. Helt magiskt gott!

När desserten kom in – en len cheesecake  – var min dotter redo att flytta in permanent. Kanske kan hon få jobb som professionell smaktestare? Eller åtminstone som diskare med förmåner?

Sammanfattningsvis, om du letar efter en matupplevelse som får både dina smaklökar och ditt sinne att dansa av glädje då är Soyokaze Omakase platsen för dig!