Ekstedt

Att se fantastiska Florencia Abella i köket är nästan meditativt. Helt utan  elektricitet, skapar hon, tillsammans med Niklas Ekstedt och resten av teamet, en kulinarisk upplevelse som är helt unik. Doften av ved och rök infuserar varje rätt och skapar en extra dimension av smak. Tekniken och smakerna är enastående, vilket förklarar varför Ekstedt framgångsrikt har öppnat en filial i hjärtat av London. Om du inte har besökt Ekstedt ännu, är det verkligen dags – en besvikelse är helt utesluten.

Mat: 2 600 kr beroende på meny
Vinpaket: 1 600 kr  kr
Typ av restaurang: Avsmakningsmeny
Inriktning: Mat över eld
Stämning: Fjällstuga
Betyg Google: 4,7 av 5,0
Betyg Tripadvisor: 4,5 av 5,0
Uppdaterat: Juni 2024
Passar bäst för: Mysig middag

Varför folk gillar Ekstedt enligt ChatGPT:
    1.    Unika matlagningsmetoder med öppen eld.
    2.    Högkvalitativa säsongsbetonade råvaror
    3.    Atmosfär och inredning med fokus på eld och rök

När man stiger in på Restaurang Ekstedt, känns det som att kliva in i en mysig alpstuga med en knastrande brasa. Atmosfären är varm och rustik, med doften av vedeld som sprider sig i luften. Redan innan man har satt sig vid bordet, infinner sig en förväntansfull stämning som lovar en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

På Ekstedt används ingen elektricitet vid matlagningen; istället tillagas det mesta över öppen eld. Varje rätt är en hyllning till naturens element, där rena smaker från naturen ofta möter en komplex rökighet som skapar en ny dimension av smakupplevelse. Det är en harmonisk balans mellan jordnära och sofistikerat, som om naturens egen själ har infuserats i varje tugga. Varje bit känns som en upptäckt, där eld och naturens råvaror samspelar för att erbjuda en oförglömlig gastronomisk resa.

Personalen på Ekstedt är inte bara professionell utan också personligt engagerad. De delar fascinerande historier om rätterna, eldteknikerna och filosofin bakom maten, vilket ger måltiden en djupare mening. Jag känner mig inte bara som en gäst, utan som en del av en större berättelse. Deras passion och engagemang gör att varje måltid känns som en unik resa genom kulinariska traditioner och innovationer, där jag får ta del av både matens ursprung och dess skapandeprocess.

Från det första bettet till den sista smulan, är varje tugga en påminnelse om varför matlagning är en konstform. När jag lämnar restaurangen, är det med en känsla av tillfredsställelse och en längtan att återvända för att ännu en gång få uppleva magin som är Ekstedt.