Ekstedt

Äntligen tillbaka – och vilken uppgradering! Den nya lokalen, den skärpta servicen, allt har lyft upplevelsen till en ny nivå. Att se Florencia Abella med team i köket är nästan meditativt. Utan elektricitet, bara eld och precision, trollar hon fram rätter där doften av ved och rök smälter ihop med smakerna. Det är en matupplevelse som känns både uråldrig och modern på samma gång. Har du inte varit här ännu? Gör det. Besvikelse är inte ett alternativ.

Mat: 2 600 kr
Vinpaket: 1 800 kr - 2900  kr
Typ av restaurang: Avsmakningsmeny
Inriktning: Mat över eld
Stämning: Fjällstuga
Betyg Google: 4,7 av 5,0
Betyg Tripadvisor: 4,5 av 5,0
Uppdaterat: Mars 2025
Passar bäst för: Mysig middag med fjällkänsa

Varför folk gillar Ekstedt enligt ChatGPT:
    1.    Mat lagad helt utan elektricitet, där rök och eld ger en djup och unik smak
    2.    Högkvalitativa säsongsbetonade råvaror
    3.    Atmosfär och inredning med fokus på eld och rök

När jag kliver in på Restaurang Ekstedt slås jag direkt av doften – en blandning av nyhuggen ved, lätt rök och något nästan primalt lockande. Det är en doft som lovar något alldeles extra, och jag kan inte låta bli att dra ett djupt andetag. Det är en sådan där doft som får en att känna sig både hungrig och förväntansfull på samma gång.

Den nya loungen är en logikt tillägg – här börjar kvällen i ett mjukt sorl, med ett glas i handen och små förrätter som smälter i munnen. Det är som att landa i en varm famn av god smak och välkomnande service, där personalen har den där sällsynta kombinationen av proffsighet och avslappnad charm. Man blir inte serverad, man tas om hand.

Och sedan, när det är dags att slå sig ner vid bordet, väntar den verkliga magin. Det öppna köket är som en scen där kockarna står som eldtämjare och låter lågorna forma smakerna. Råvarorna förvandlas, inte bara av värmen, utan av den tid och omsorg som ligger bakom varje rätt. Doften av rök hänger i luften, inte överväldigande, utan som en subtil påminnelse om att allt här är tillagat med eld, precision och en djup respekt för hantverket.

Jag sneglar runt rummet och ser hur andra gäster nickar nöjt, hur servitörerna smidigt glider mellan borden med vin som matchar perfekt. Det är som att alla är inne i samma kollektiva njutning – och det är just det som gör Ekstedt så speciellt. En restaurangupplevelse som känns lika varm och levande som elden den kretsar kring.

Har du inte varit här ännu? Gör det. Det är som att missa en riktigt bra föreställning – och på Ekstedt går ridån aldrig ner.