Essence

Första gången vi besökte Essence var förväntingarna låga, en  landsorts krog (förlåt Västerås) som flyttade in till ytterkanten på Stockholms city, hur bra kunde det vara? Men oj, vad vi bokstavligen fick äta upp våra tvivel! Nu, när vi återvände, var förväntningarna uppskruvade till max, men Stefan Taylor lyckades ändå knocka oss. Essence är verkligen en dold pärla på Stockholms krogscen som man bara måste uppleva!

Mat: 1 750 kr
Vinpaket: 1 200 kr
Typ av restaurang: Avsmakningsmeny
Inriktning: Mordern fusion
Stämning: Intimt
Betyg Google: 5,0 av 5,0
Betyg Tripadvisor: 5,0 av 5,0
Uppdaterat: Nov 2024
Passar bäst för: Mindre sällskap

Varför folk gillar Essence enligt ChatGPT:

    1.    Unika smakkombinationer.
    2.    Exklusiv atmosfär.
    3.    Interaktiv matupplevelse.

Efter att framgångsrikt ha drivit restaurang Essence i Västerås under flera år, packade kocken Stefan Taylor sina tillhörigheter och begav sig mot Stockholm – något vi stockholmare kan vara evigt tacksamma för! Med toppbetyget 5,0 på Google, Tripadvisor, Facebook och That’s Up har stockholmarna sagt sitt, och vi kan bara hålla med: Essence är verkligen exceptionellt bra!

Placeringen något utanför stadens centrum är kanske lite oväntad, särskilt för en restaurang som inte är särskilt känd. Men på bottenvåningen i ett hyreshus i Kristineberg har Essence funnit en stor, öppen lokal. Den är smakfullt uppdelad i en inbjudande loungedel och en elegant restaurangdel, där gästerna kan njuta av sina måltider vid ett chef’s table i barhöjd. Det speciella med att sitta på samma nivå som kockarna är att dialogen blir så mycket mer personlig och engagerande, vilket verkligen lyfter hela matupplevelsen och gör kvällen oförglömlig.

Menyn består av innovativa och smakrika rätter som ständigt uppdateras beroende på tillgången av lokala och hållbara råvaror. Varje rätt blir en överraskning som kombinerar nyskapande kreationer med signaturrätter som förfinats över åren. Rätten på bilden påminner till det yttre om Frantzéns signaturrätt, men smaken är helt annorlunda och minst lika imponerande. Genomgående är maten utsökt; min gäst, som normalt inte äter kött, åt glatt alla kötträtter eftersom hon “absolut inte ville missa” denna kulinariska upplevelse.

Trots att hemsidan säger att menyn inte kan anpassas för allergier, är man oftast flexibel när det går och kan undvika att lägga till extra ingredienser som nötter vid behov.

Essence har verkligen vunnit våra hjärtan med sina makalösa smaker och den unika, personliga upplevelsen där måltiden sker i ett samtal med kocken. Varje besök blir en minnesvärd resa genom kulinariska underverk. Vi kommer tillbaka!!!