Joakim Almqvist
Jocke Almqvist är den rockstjärna den svenska matvärlden knappt ens visste att den behövde. Hans vilda kreativitet och oväntade smakkombinationer har gjort honom till en ikon. Med restaurangen Punk Royale har han skapat ett kaotiskt men genialiskt universum där en afterski-rave möter gourmetmat i en smakfest utan like. Almqvist är kocken som vågar spränga gränserna mellan galenskap och genialitet, vilket har cementerat hans plats som en av Sveriges mest älskade gastronomiska rebeller. Om du är sugen på en smakupplevelse med ett stänk av galenskap men föredrar en mer traditionell, men ändå oförglömlig, fine dining-upplevelse, då är hans andra restaurang Coco & Carmen på Östermalm det perfekta valet – lite mindre Punk, lite mer Royale.
Här är några av Joakims favoritrestauranger att besöka:
Frantzén - Stockholm
Frantzén i Stockholm är en banbrytande restaurang som hyllas för sin innovativa fusion av nordiska och asiatiska smaker. Sveriges första och enda trestjärniga Michelinrestaurang erbjuder en exklusiv avsmakningsmeny som är en konstnärlig fusion av nordiska och japanska smaker, där varje rätt är noggrant komponerad med de finaste råvarorna. Med en atmosfär som kombinerar elegans och intimitet, och en service som är både professionell och personlig, är Frantzén en destination för den som söker en oförglömlig gastronomisk upplevelse i världsklass.
Aira - Stockholm
Aira, belägen vid vattnet på Djurgården i Stockholm, är en modern restaurang där skandinaviska smaker möter internationell inspiration under ledning av Tommy Myllymäki och Pi Le. Menyn är säsongsbetonad och fokuserar på råvaror av högsta kvalitet, presenterade i eleganta, innovativa och smakfulla rätter. Restaurangen erbjuder en avslappnad men lyxig miljö, där den stilfulla interiören och den professionella servicen skapar en atmosfär som gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.
Rolfs Kök - Stockholm
Rolfs Kök är en älskad institution på Stockholms restaurangscen, känd för sin rustika och ärliga matlagning. Menyn är centrerad kring svenska klassiker med en modern twist, tillagad med kärlek och omsorg. Med en varm och inbjudande atmosfär, samt ett team som alltid levererar personlig service, har Rolfs Kök blivit en favorit för besökare som söker en genuin matupplevelse.
Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris - Monaco
Alain Ducasse at Hôtel de Paris i Monaco är sinnebilden av haute cuisine. Denna trestjärniga Michelinrestaurang erbjuder en lyxig avsmakningsmeny där varje rätt är en hyllning till medelhavets rika kulinariska arv. Med noggrant utvalda råvaror och en förfinad teknik, skapar Ducasse en matupplevelse som är både elegant och tidlös. Den sofistikerade servicen och den storslagna miljön i Hôtel de Paris gör varje måltid till ett minnesvärt ögonblick.
Alchemist - Köpenhamn
Alchemist i Köpenhamn är en banbrytande restaurang som utmanar alla sinnen. Med en avantgardistisk 50-rätters meny där varje rätt är en del av en större berättelse, erbjuder Alchemist en upplevelse som suddar ut gränserna mellan konst och gastronomi. Den omsorgsfulla presentationen och den innovativa användningen av råvaror gör varje besök till en fascinerande resa genom smaker, texturer och intryck som stannar kvar länge efteråt.
Restaurant Gordon Ramsay - London
Restaurant Gordon Ramsay i London är en symbol för brittisk elegans och gastronomisk excellens. Denna trestjärniga Michelinrestaurang serverar en meny som kombinerar klassiska smaker med modern innovation, där varje rätt är noggrant balanserad för att lyfta fram råvarornas bästa egenskaper. Med en service som är både uppmärksam och professionell, skapas en atmosfär som speglar Ramsays passion för perfektion och kulinarisk konst.
Vill du följa Joakim på instagram så finns han på: @joakim_almquist_